Passata di legumi con cozze gratinate

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Totanetti ripieni con cremina di patate

 

Zuppa calda di lenticchie, patate e ragù di pesce

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Crostone di pane di Altamura con salmone selvaggio affumicato, salsa di yogurt al finocchietto, peperone alla griglia pelato

Passatelli con brodo di Crostacei

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Polenta con ragù di Baccalà

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Vellutata di patate al limone con calamari gratinati e olive

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Hamburger di Pesce Spada con melanzane fritte, salsa al pomodoro affumicata e Cheddar

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Mozzarelle in Carrozza

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Gran misto di pesce Crudo

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Brodetto di pesce con ricotta, bottarga, lime e frutti di mare

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Cappasanta scottata su crema di cavolfiore e anice stellato

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Sushi Romagnolo

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Strozzapreti ai crostacei

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Seppia gratinata su crema di piselli

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Spaghetti freschi al sugo di scampi

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Mezzo pacchero con Pesce spada, zucchine, basilico e pomodorini confit

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Tartare di Tonno

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